Druiven, wijn en keldertechnologie

De ligging van Zuid-Afrika in het zuidelijke halfrond, heeft als voordeel dat het land de noordelijke markten in de winter inclusief de kerstseizoen van verse druiven kan voorzien. ]De plaatselijk ontwikkelde en gekweekte tafeldruif variëteiten is welbekend voor de goede houdbaarheid in de wijngaard maar ook op het winkelrek. Productiepraktijken komen goed overeen met de beste ter wereld en de druivenboeren streven erna om de opbrengst te blijven verhogen ten einde concurrerend te blijven op de wereldmarkten. Zuid Afrikaanse wijnen worden vooropgesteld door menige wijnliefhebber over de wereld.

Isolatie forceerde Zuid-Afrika om veel onderzoek te doen naar wijnproductie om in pas te blijven met de rest van de wereld. Vandaag is Zuid-Afrika op gelijke voet door top kwaliteit wijnen dat door beide oude en nieuwe kelders gemaakt worden.

Als onderdeel van de nieuwe wereld wijnlanden, heeft Zuid-Afrika veel te bieden aan de technische toerist. Het gezegde luidt dat goede wijnen in de wijngaard gemaakt worden. Het gebruik van de juiste productie methoden in de wijngaard, het de juiste kwaliteit druiven als resultaat dat de wijnmakers nodig hebben om kwaliteit wijnen te maken.